فرن متنقل وتجهيزات محلية الصنع للمخابز في المعرض

دمشق- عبد الرحمن جاويش
تشارك الشركة العامة للمخابز ضمن فعاليات معرض دمشق الدولي بدورته 61 بفرن متنقل وتنور شعبي لإنتاج مادة الخبز والفطائر وبيعها للراغبين من زوار المعرض، بالتوازي مع مشاركتها بجناح تعرض من خلاله الآلات والتجهيزات المصنعة في الورشة المركزية الفنية للشركة بهدف إظهار نشاط الشركة فنياً وإنتاجياً وعرض منتجاتها من الخبز المحسن .
في زيارة لجناح الشركة تحدث لـ”البعث” معاون مدير الشركة المهندس فضل مهنا مبيناً أن الشركة تشارك ضمن المعرض بفعاليتين الأولى تتمثل بالمخبز المتنقل “مخبز الطوارئ” الذي يعمل بطاقة إنتاجية من 5- 8 أطنان يومياً وهو عبارة عن عربتين منقولتين للاستخدام السريع, وهذه المشاركة الثالثة التي يتم فيها إقامة مخبز متنقل للشركة والهدف منه هو تأمين مادة الخبز للمناطق التي تعرضت فيها المخابز للتدمير من قبل العصابات الإرهابية بعد عودة تلك المناطق إلى حضن الوطن لحين الانتهاء من إعادة تأهيل المخابز المدمرة وللتخفيف من حالات الازدحام على المخابز في المناطق المكتظة بالسكان، أو التي يحصل بها اختناق نتيجة عطل ميكانيكي بإحدى خطوط الإنتاج أو زيادة الطلب على مادة الخبز.‏ بينما الفعالية الثانية تتمثل بتشغيل تنور شعبي تراثي لإنتاج الخبز المشروح والفطائر والمناقيش. وبين مهنا أنه سيتم طرح إنتاج المخبز والتنور وبيعه للراغبين من زوار المعرض، لافتاً إلى أنه يتبع للشركة العامة للمخابز 134 مخبزاً في جميع أنحاء القطر يضم 200 خط بطاقة إنتاجية بين 13 – 14 طناً يومياً يتبع لها أيضاً 118 مخبزاً خارج الخدمة ومتوقفة عن العمل بسبب اعتداءات العصابات الإرهابية المسلحة أما الآن فيجري العمل على إعادة تأهيل بعضها وترميمه حسب الأولوية والحاجة، مشيراً إلى أن كافة الخدمات متوفرة من مياه و كهرباء.
وتحدث أيضا مشرف المخبز محمد الخطيب عن آلية تصنيع الخبز بمراحلها الأربعة وصولا لإنتاج رغيف خبز صغير الحجم وبيعه بربطات تبلغ وزن الربطة 1300غ وتباع بمبلغ 50 ليرة لزوار المعرض, مؤكداً أنهم بجهوزية تامة لتأمين احتياجات الزوار وغيرهم من مادة الخبز عبر توفير جميع مستلزمات الإنتاج من طحين وخميرة ومازوت, منوهاً إلى أن الفرن المتنقل يعمل طول فترة المعرض بلا توقف.