قريباً تشغيل خط ثانٍ لمخبز الضاحية بطاقة 13 طناً يومياً

يستعدّ مخبز ضاحية الوليد لتشغيل خط ثانٍ لإنتاج مادة الخبز خلال الشهر الحالي بطاقة إنتاجية تصل إلى نحو 13 طناً يومياً، علماً أن المخبز يعمل بخطه الإنتاجي الأول منذ بداية افتتاحه بطاقة إنتاجية تصل إلى 15 طناً يومياً ويخدم خمسة أحياء في المدينة.
وأوضح مدير المخبز أيمن شدود أن هذه الخطوة من شأنها تخفيف الازدحام عن باقي الأفران في المدينة وتأمين حاجة المواطنين من مادة الخبز بشكل دائم وعلى مدار الساعة. وبيّن شدود أنه منذ فترة لم تكن صناعة الخبز في المخبز جيدة بسبب نوعية الدقيق حيث وردتنا شحنات كان فيها الطحين أسود، وتمت مخاطبة مديرية التموين وفرع المطاحن وإعادة بعض الكميات واستبدالها بدقيق ذي نوعية جيدة ما أعاد لرغيف الخبز رونقه وصناعته الجيدة.
وأشار مدير المخبز إلى أن هناك ضعفاً عاماً بالعمالة الفنية لعدم توفر كوادر فنية جيدة تعمل في المخبز ما يؤدي أحياناً إلى تفاوت في الوزن وسوء صناعة الرغيف، لكننا ننتظر إجراء مسابقة من الشركة العامة للمخابز لتأمين فنيين اختصاصيين ذوي خبرة، وهذا بالتأكيد سينعكس على عملية صناعة الرغيف بشكل إيجابي.
حمص – صديق محمد