تأهيل وترميم المخبز الآلي

ريف دمشق- عبد الرحمن جاويش

قاربت أعمال تأهيل و ترميم المخبز الآلي بالزبداني والمتوقف عن العمل منذ سبعة سنوات وذلك من خلال ترميم وصيانة المبنى الرئيسي وإعادة تأهيل المرافق الملحقة، بالإضافة إلى تزويد المخبز بالآلات الميكانيكية الجديدة. وأوضح منيب الجوجو مدير المخبز أن أعمال التأهيل والترميم شملت تجديد خط الإنتاج القديم واستبدال القطع القديمة بجديدة وبناء بيت شواء الخبز جديد مع تطوير سير التبريد بالإضافة إلى فتح فتحات تهوية وتركيب قطاعات وفتاحات جديدة وتجديد بساط التخمير في المرحلتين الأولى والثانية. كما تم تجميل ساحات المخبز ودهان الأسقف والجدران والصالات و تركيب سيراميك للجدران على ارتفاع 2م مع توحيد الكهرباء و الهواء اللازم لعملية الإنتاج. هذا وتوقع مدير المخبز الآلي إن العمل سيبدأ بإنتاج الخبز المحسن اعتباراً من بداية الشهر القادم. علما إن مخبز الزبداني الآلي يخدم 11 بلدة و قرية في منطقة الزبداني.