الزبادي لمعالجة الالتهابات المزمنة
قال باحثون إن تناول وعاء صغير من الزبادي قليل الدسم في اليوم يمكن أن يساعد في تخفيف معاناة التهاب المفاصل وعلاج الربو، حيث أن الزبادي يهدىء الالتهابات المزمنة. وبحسب ما توصلت إليه الدراسة الجديدة فإن تناول الزبادي قبل وجبات الطعام يمكنه التخفيف من أمراض التهاب الأمعاء، بالإضافة إلى السمنة ومتلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والأوعية الدموية والأمراض المزمنة الأخرى. ووجد الباحثون من خلال التجارب التي أجروها على امتداد 9 أسابيع، أنه حتى الذين تناولوا الكثير من اللحم والكربوهيدرات، ساعدهم تناول الزبادي على التخلص من الالتهابات الناتجة عن الدهون المشبعة.
وأوضح د. براد بولينغ أستاذ علوم الأغذية أن النتائج التي توصلوا إليها تشير إلى أن الاستهلاك المستمر من اللبن قد يكون له “تأثير مضاد للالتهابات العامة”، وأكد أن الخطوة القادمة للباحثين ستهدف لتحديد المركبات المسؤولة عن تعزيز الصحة في الزبادي ومن ثم الحصول على دليل ملموس حول آلية عملها في الجسم.
