الألبان والأجبان.. عروض كثيرة وأنواع مجهولة الصلاحية.. ومادة الاسبيداج فيها منفية جملة وتفصيلاً

دمشق- عبد الرحمن جاويش

يكثر الحديث اليوم عن موضوع  الغش في مادة الألبان والأجبان، ويلاحظ أن الغش بالفعل موجود، بدرجة بأن هناك مواد مضرة بالصحة مثل مادة اسبيداج الدهان التي تدخل في تركيب مادة الألبان والأجبان، مثل ما يتحدث الناس وينقلونه إلينا، في وقت تنفي مديرة المخبر بوزارة التجارة لينا عبد العزيز وجود هذه المادة الضارة بالإنسان، وأن مخبر التموين والدوريات الرقابية شاهدة على ذلك، ولم تسجل أية شكوى بهذا الخصوص.

استياء

وعبرت مديرة المخبر عن استيائها من نشر شائعات كهذه؛ لأن الأمر خطير ومن غير المعقول أن يحدث مع وجود رقابة دائمة على أسواق دمشق. وبطرح هذا الأمر أمام أحد خبراء التموين أوضح أن المادة التي تلاحظ في مادة اللبنة هي مادة النشاء يخلط بها اللبنة والجبنة، وأن مادة النشاء مثلها مثل مادة الحليب المجفف، وكلاهما غير مضر بالصحة، ولكنه مخالف للمواصفات بطبيعة الحال.

رصد

ومن منطق الرقابة الدائمة كنا قد رصدنا مخالفات علنية في سوق الشيخ محي الدين والكيكية ومساكن برزة، وتم إبراز صور المخالفات لمدير حماية المستهلك في وزارة التجارة علي الخطيب الذي قام بإجراء اتصال فوري لتحريك دوريات بشكل مباشر لضبط المخالفات، وأخذ عينات من مخالفات أخرى سعرها يفضحها، فمن غير المعقول أن يباع كيلو اللبنة بـ٣٥٠ ليرة سورية وتسعيرته التموينية ١٠٠٠ ليرة، وهذا دليل واضح على أن الغش موجود بالتركيبة، وعليه فقد استفسرت “البعث” عن سر الحليب المجفف خالي الدسم الذي بات مادة رئيسة لصناعة الألبان والأجبان بأسعار لا تتجاوز نصف سعر الألبان والأجبان المصنوعة من الحليب البقري كامل الدسم أو متوسطه أو حتى خالي الدسم منه، وفق لائحة الأسعار الخاصة بمديريات التموين من العام الحالي والتي تبين أن سعر كيلو الحليب المجفف خالي الدسم حوالي الـ ١٠٠٠ ليرة سورية، وكله مستورد، وعليه وفق خبراء في التسعير، فإن واحد كيلو حليب مجفف يحل بـ ١٠ كيلو غرامات من الماء، وهذه الكمية تصنع ثلاثة كيلو غرامات من اللبنة، وحسب الحسبة الاقتصادية فإن التكلفة للكيلو الواحد من اللبنة لا يتجاوز ٣٥٠ ليرة سورية، في حال لم تضف أي مادة أخرى كالنشاء مثلاً، ولكن مادة النشاء تضاف ليصبح منظر اللبنة أجمل وتماسكها أفضل، وتالياً فالتكلفة ستقل أكثر وأكثر.

مخالفة

وحول موضوع بسطات الألبان والأجبان التي تفترش طرقات سوق الجمعة وأرصفة شارع الثورة بين الخطيب أن هذه البسطات مخالفة، ويتم التعامل معها وفقاً للقانون، ولكنه شدد على دور المواطن في معالجة هذه الحالة بألا يشتري من هذه البسطات؛ لأنها حتى لو كانت مطابقة للمواصفات بتركيبتها، فإنها مخالفة بسبب تعرضها لأشعة الشمس، ومادة الألبان والأجبان يجب أن تعرض داخل برادات وواجهات المحلات المبردة.