مدير مخابز ريف دمشق يعزو أسباب الازدحام على الأفران إلى نقص اليد العاملة..!.

دمشق- محسن عبود

عزا مدير فرع مخابز ريف دمشق مؤيد الرفاعي أسباب الازدحام الكبير على مخابز ريف دمشق إلى صعوبات تواجه العمل بمخابز المحافظة، ولاسيما النقص الحاد في اليد العاملة وخاصة الفنية، وارتفاع أسعار قطع تبديل خطوط الإنتاج، والانقطاعات الطويلة والمتكررة للتيار الكهربائي مما يجبر الأفران على تشغيل المولدات التي تستهلك كميات كبيرة من مادة المازوت، والتكاليف الباهظة لإصلاحها..!.

وأكد الرفاعي استقرار العملية الإنتاجية لمادة الخبز من خلال توفير الوزارة كافة مستلزمات العملية الإنتاجية لإنتاج رغيف خبز بجودة عالية، وزيادة مخصصات كل من المخابز التالية بمادة الدقيق (مخبز قدسيا 2 طن دقيق– مخبز الكسوة 1.5 طن– مخبز الغزلانية 1.5 طن)، إضافة إلى زيادة مخصّصات عدد من المخابز الخاصة لتلبية حاجة المواطنين من الخبز.

وبيّن الرفاعي أن عدد المخابز العامة بريف دمشق يبلغ 35 مخبزاً، يعمل فيها /39/ خط إنتاج موزعة بين 9 مخابز آلية– 26 مخبزاً احتياطياً، منها 3 مخابز متنقلة في (يلدا– دوما– التواني) وتبلغ طاقتها الإنتاجية اليومية 390 طن دقيق تمويني، بما يعادل /409/ آلاف ربطة خبز يومياً، مشيراً إلى أنه خلال الفترة القريبة القادمة سيتمّ تشغيل مخبز في بلدة الرحيبة، وذلك بناءً على تعاون من المجتمع المحلي لتشغيل هذا المخبز بإشراف المؤسّسة السورية  للمخابز.

وعن خطة الفرع لهذا العام 2021، أشار إلى إعادة تأهيل مخبز دوما الآلي وتركيب خط إنتاج يوفر الحاجة التموينية لأبناء المنطقة، وأيضاً لدينا دراسة لإنشاء مخبز في مدينة السيدة زينب، كما يتمّ العمل حالياً بالتعاون مع مجلس جديدة عرطوز لإحداث /5/ أكشاك لتوزيع مادة الخبز تحت إشراف البلدية بهدف تخفيف الازدحام على منافذ البيع في المخبز الاحتياطي بالمنطقة، علماً أنه بلغ عدد المعتمدين بالمحافظة مع صالات السورية للتجارة /618/ معتمداً وعدد الأكشاك التابعة للفرع تبلغ /43/ كشكاً لبيع مادة الخبز. وطمأن مدير الفرع المواطنين بأنه خلال الفترة القريبة القادمة ستشهد جميع المخابز انفراجات كبيرة بسبب توفر مادة الدقيق التمويني وحصول كل مخبز على حاجته اليومية من المادة.