تحذير من تناول الحمص نيئاً

حذر مركز استشارات المستهلك بولاية بريمن الألمانية من تناول الحمص نيئاً، ويأتي ذلك نظراً لاحتوائه على مادة “فازين” السامة، والتي يتم تدميرها من خلال الطهي.

ونظراً لأن الحمص يؤدي إلى الشعور بالانتفاخ وتكوّن الغازات في البطن؛ لذا ينبغي تحضيره بالأعشاب كالبقدونس والزعتر وإكليل الجبل، والتي تجعله أكثر قابلية للهضم.

وقال المركز إن الحمص يعد كنزاً من المعادن والفيتامينات حيث إنه يزخر بالحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك وفيتامينات A وB وC وE.

وأوضح أن الحمص يزخر أيضاً بالبروتين النباتي والألياف الغذائية، التي تعمل على تنشيط عملية الهضم وتساعد على خفض مستوى السكر بالدم ما يحد من خطر الإصابة بداء السكري والبدانة، كما أنها تساعد على خفض مستوى الكوليسترول، ومن ثم حماية الأوعية الدموية.