39 مخبزاً في الريف تنتج نصف مليون ربطة يومياً.. وإعادة تأهيل وبناء مخابز جديدة في المليحة ويلدا وببيلا
دمشق- ميس خليل
ذكر مدير فرع المؤسّسة السورية للمخابز الدكتور علي محمد لـ”البعث” أن الطاقة الإنتاجية لمخابز فرع ريف دمشق تبلغ ٤٩٢ طناً يومياً من الدقيق، ما يعادل ٥٠٠ ألف ربطة خبز ومثلها تقريباً للمخابز الخاصة، مشيراً إلى أن عدد المخابز في فرع ريف دمشق يبلغ ٣٩ مخبزاً، منها ٨ مخابز تعمل بنظام الإدارة و٣١ مخبزاً تعمل بنظام الإشراف، ومنها مخبزان في محافظة القنيطرة تتبع إدارياً لفرع ريف دمشق للمخابز.
وأوضح محمد أن مواد الإنتاج متوفرة ومؤمّنة بالكامل وبكميات كافية بجهود الوزارة والمؤسسة السورية للمخابز، بالإضافة إلى المتابعة الدائمة والمستمرة للحالة الفنية للمخابز، وإجراء الصيانات الدورية لخطوط الإنتاج لضمان جودة الرغيف ووصوله بأفضل نوعية ممكنة للمواطنين.
وذكر مدير الفرع أنه يتمّ التوزيع إما عن طريق البيع المباشر أو المعتمدين أو الأكشاك الموزعة على كافة أنحاء المحافظة، حيث يبلغ عدد المعتمدين نحو ١٢٠٠ معتمد و٨٠ كشكاً، وبعض هذه الأكشاك مخصصة للبيع من خارج البطاقة ضمن النسبة المحدّدة والمسموح بها إدارياً، وذلك لتسهيل حصول الأخوة المواطنين على مادة الخبز، مؤكداً أن التوجّه مستمر لزيادة منافذ البيع عن طريق زيادة عدد الأفران، وكذلك تركيب خطوط إنتاج إضافية وزيادة عدد المعتمدين في المناطق التي لا تحوي أفراناً، وحالياً نحن بصدد إعادة تأهيل وبناء عدد من المخابز في عدة مناطق، منها المليحة ويلدا وببيلا، بالإضافة إلى تحديث بعض خطوط الإنتاج القديمة، علماً أن معظم خطوط الإنتاج الحالية حديثة ومصمّمة وفق أحدث التقنيات المستخدمة في صناعة الرغيف.
وبيّن محمد أنه تتمّ متابعة ومراقبة عمل الأفران بشكل دائم مركزياً عن طريق نقطة المراقبة الإلكترونية التي تسمح لنا بمراقبة تخريجات المخابز من مادة الخبز، ومدى ملاءمتها ومطابقتها للمدخلات من مواد الإنتاج، وكذلك مراقبة ميدانية عن طريق الجولات المستمرة على المخابز وضبط أي حالة خلل وتقويمها مباشرة، وهناك تعاون مستمر مع مديرية التجارة الداخلية في ريف دمشق لمعالجة الشكاوى التي ترد من بعض الأخوة المواطنين من حيث الوزن أو النوعية واتخاذ الإجراءات اللازمة لمعالجتها أصولاً.
