اللبن الرائب يعزز منظومة المناعة

أعلنت الدكتورة يلينا سولوماتينا خبيرة التغذية الروسية أن اللبن الرائب يساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز منظومة المناعة، وأنه يمكن استخدام اللبن الرائب في أيام الصوم وهذه مسألة حيوية خاصة بعد الإفراط في تناول الطعام.

وتقول الخبيرة “يمكن تنظيم أيام الصوم عندما يشعر الإنسان بالاكتظاظ بسبب إفراطه بتناول الطعام في اليوم السابق، أو الإفراط بتناول المشويات والمقليات لأنها تبقى فترة طويلة في الأمعاء”.

وتنصح الخبيرة بتناول لتر من اللبن الرائب مقسم إلى أجزاء في يوم الصيام أو يمكن تناول حساء بارد من الخضار، كما أن اللبن الرائب لذيذ ومفيد مع الثمار. ولكنها في نفس الوقت لا تنصح بتنظيم أكثر من يوم واحد للصوم في الأسبوع.

وتضيف: إن تناول كمية صغيرة من اللبن الرائب بانتظام مفيد للجسم لأن اللبن يعزز منظومة المناعة، لأن 70 بالمئة من منظومة المناعة تتركز في الأمعاء وتعتمد على حالة ميكروبيوم الأمعاء، التي يؤثر اللبن الرائب فيها بصورة مباشرة. واللبن الرائب هو البروبيوتيك الذي يجلب البكتيريا الضرورية لتعزيز منظومة المناعة، ما يحدد قدرة الجسم على مواجهة البكتيريا المرضية التي تدخل الجسم من الخارج. ومن أجل الحفاظ على الميكروبيوم بحالة جيدة يكفي تناول كوب من اللبن الرائب يومياً، ويمكن استبداله بين فترة وأخرى بمنتجات الألبان المخمرة الأخرى.